AROMALABO
香りの名前から、分子の形へ。
AROMA → MOLECULE → CONNECT
まず香り成分の名前を見る。気になったカードに触れると、完成版の香り画像と構造式が現れる。さらに日本酒・焼酎／泡盛・ワイン・ビールを横断して、同じ分子がどこに現れるかを追いかける。
NAME FIRST.
AROMA MOLECULE / EXAMPLE酢酸イソアミルISOAMYL ACETATE
表面は香り成分の名前。裏面は 01 香り → 02 分子 → 03 酒をまたぐ共通性。
HOVER = REVEAL / CLICK = PINTAP = OPEN / FLIP
AROMA LABO / EXPLORE
SAKE / 19 STANDARDS
日本酒の香り
VISIBLE 19DISCOVERED 0
YOUR DISCOVERY TRAIL
酒をまたぐ分子を
何個見つけた？
同じ分子が別の酒にも現れる。カードをめくって気づいた分子はこの端末に記録されます。
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CROSS-DRINK MOLECULES DISCOVERED
掲載対象は林純薬工業の官能評価標準試薬ページを基準に整理。清酒19種、焼酎・泡盛20種、ワイン38種（スタンダード18＋プロフェッショナル20）、ビール17種。香り画像はAROMA LABO用に制作した完成版60種類を使用。濃度・温度・酒のマトリクスによって感じ方は変わります。分子式ではなく構造式を表示します。